Com sabor caseiro e aquele aroma irresistível que lembra as receitas da família, o Bolo de Mandioca com Coco é uma ótima escolha para o café da tarde. Confira o passo a passo e surpreenda a todos!
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 pitada de sal
– 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de leite
– 100 gramas de coco ralado
– 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada e espremida (ralo grosso)
– 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de preparo:
– 1º passo: Pré-aqueça o forno a 200ºC
– 2º passo: Bater as claras em neve com a pitada de sal e reservar.
– 3º passo: Bater as gemas com o açúcar e a manteiga. Acrescentar parte do leite, o coco e bater mais um pouco. Acrescentar o leite restante e misturar.
– 4º passo: Juntar a mandioca e a farinha de trigo e misturar bem.
– 5º passo: Colocar o fermento e as claras mexendo com delicadeza.
– 6º passo: Despejar a massa em uma forma untada e assar em forno pré aquecido a 200°C, por aproximadamente 45 minutos.
Obs.: Pode utilizar mandioca congelada, neste caso descongele e depois rale, se tiver muita água escorra antes de utilizar.
