Nos dias mais frios, poucas coisas são tão reconfortantes quanto um caldo quente e saboroso. Além de nutritivo, o caldo de legumes é uma opção leve, versátil e fácil de preparar, reunindo ingredientes simples que resultam em muito sabor. Confira como fazer:
Ingredientes:
– 1 cebola picada em quatro partes
– ½ xícara de salsão picado em cubos pequenos
– 2 xícaras de cenoura picada em cubos pequenos
– 1 xícara de batata picada em cubos pequenos
– 1 dente de alho
– 3 litros de água fria
– 6 grãos de pimenta-do-reino, 1 folha de louro, 1 ramo de tomilho
– ¼ de colher de chá de semente de erva-doce (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela juntar todos os ingredientes e cozinhar em fogo baixo sem deixar ferver. Cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, sempre em fogo muito baixo. Coar o líquido, resfriar e guardar sob refrigeração para uso posterior.
