O município de São Domingos do Sul mantém uma produção estável de aproximadamente 9 milhões de litros de leite por ano, mesmo com a redução no número de produtores. O dado acompanha a tendência observada pela Emater/RS, que aponta estabilidade na produção destinada à industrialização em todo o Rio Grande do Sul.
A atividade, considerada estratégica para a diversificação da economia local, é desenvolvida integralmente pela agricultura familiar, em propriedades que variam de oito a 80 vacas leiteiras, com diferentes níveis de tecnologia.
Para sustentar o setor, o poder público e entidades parceiras oferecem uma série de políticas e serviços de apoio, como elaboração de silagem, inseminação artificial, fornecimento de nitrogênio, programa troca-troca de pastagens, testes de brucelose e tuberculose, vacinação, assistência veterinária e subsídios em investimentos.
Segundo a Administração Municipal, essas iniciativas são fundamentais para manter a atividade competitiva e inclusiva, garantindo renda às famílias rurais e fortalecendo a produção local.
