Colorida, saborosa e fácil de preparar, a Torta de Tomate é uma ótima escolha para quem busca uma receita prática e cheia de sabor. Veja como fazer:
Ingredientes massa:
– ½ xícara de farinha de trigo
– ½ xícara de farinha de trigo integral
– ½ colher de chá de sal
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes recheio:
– 1 xícara de tomate picado em fatias médias (sem pele e sem semente)
– ½ xícara de cebola picada em fatias finas
– 1 xícara de queijo ralado
– 2 colheres de sopa de azeite
– Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo:
Massa
– Misturar as farinhas de trigo, o sal e a manteiga até ficar com a consistência de uma farofa grossa. Juntar o ovo e amassar bem. Se necessário, acrescentar mais farinha ou um pouco de leite para dar o ponto. Fazer uma bola com a massa, enrolar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos para descansar.
Recheio
– Refogar a cebola no azeite. Dispor os tomates e as cebolas na frigideira lado a lado. Regar com o azeite e, por fim, jogar o queijo ralado.
– Com um rolo, abrir a massa com um diâmetro maior que o da frigideira e cobrir os tomates. Assar e depois desenformar a torta. Virar de pont
– Cabeça para que a massa fique no fundo e os tomates na superfície. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
