O bolo de amendoim é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor a cada pedaço. Com uma massa macia, aroma irresistível e o sabor marcante do amendoim, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho, servir em encontros com a família ou adoçar qualquer momento do dia. Confira:
INGREDIENTES
– 3 ovos inteiros
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– ½ kg de amendoim cru triturado no liquidificador
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
– 1º passo: Numa bacia, bata os ovos. Junte o restante dos ingredientes e misture bem.
– 2º passo: Coloque em forma untada e leve assar, por 20 min, em forno 180 °C.
Obs.: O bolo cresce e, depois de pronto no próprio forno, ele diminui. Retire do forno quando estiver com as bordas já douradas, corte ainda morno e retire os pedaços com uma espátula. Se o bolo ficar no forno por muito tempo, ele ficará duro.
Esse bolo não contém glúten nem leite e seus derivados.
