Nem sempre é preciso recorrer ao macarrão tradicional para preparar uma refeição saborosa. O macarrão de chuchu é uma alternativa leve, nutritiva e cheia de sabor. Nesta receita, ele ganha um toque especial com um molho de almeirão, que combina o leve amargor da folha com ingredientes simples e frescos. Veja como fazer:
INGREDIENTES:
– 1 chuchu
– Folhas de almeirão
– ½ cebola
– 1 dente de alho
– Manteiga para refogar
– Sal
– Azeite de oliva
– Páprica
– Queijo ralado
MODO DE PREPARO:
Ralar o chuchu em forma de macarrão e colocar para refogar com a manteiga em uma panela por 15 minutos, com uma pitada de sal e páprica. Em outra panela, refogar a cebola e o alho picados na manteiga e por último adicionar o almeirão picado. Colocar em uma travessa o chuchu cozido, adicione em cima o refogado de almeirão e finalize com azeite de oliva e queijo ralado.
