Quem disse que a abobrinha só combina com pratos salgados? Neste bolo, ela é a responsável por deixar a massa incrivelmente macia, úmida e saborosa, sem que seu sabor fique em destaque. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ou açúcar mascavo
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 1 pitada de sal
– 2 e ½ xícaras (chá) de abobrinha ralada
– 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
– ½ xícara (chá) de nozes picadas
– 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo:
– 1º passo: Pré-aqueça o forno a 180 °C por 20 minutos.
– 2º passo: Bata os ovos na batedeira por 3 minutos, aos poucos acrescente o açúcar e bata por 2 minutos, em velocidade baixa. Adicione o óleo e a pitada de sal.
– 3º passo: Com a batedeira desligada, coloque a abobrinha, a farinha de trigo, as nozes e, por último, o fermento químico. Misture com uma colher grande.
– 4º passo: Despeje em forma untada e leve ao forno para assar em torno de 25 minutos.
Variações:
Acrescente passas de uva à massa. Use amendoim ou mix de oleoginosas no lugar das nozes. Se quiser, acrescente à massa 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (pitadinha) e 1 colher (chá) canela em pó.
