O caldo escuro de carne bovina é uma preparação clássica da culinária, conhecido por seu sabor intenso, aroma marcante e versatilidade. Veja como fazer:
Ingredientes:
– 0,5 kg de carne bovina (músculo ou miolo de pá)
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de chá de sal
– 4 dentes de alho amassado
– 2 cebolas picadas em cubos pequenos
Modo de preparo:
Refogar a carne no óleo com alho, após secar a água da carne, acrescentar a cebola e continuar refogando. Colocar 1 litro de água para cozinhar na pressão. Deixar a carne bem cozida. Bater no liquidificador e depois coar. Congelar em pequenas porções.
