O bolo de mandioca com coco é uma daquelas receitas tradicionais que remetem ao sabor caseiro e ao cheirinho de forno da casa da vó. Confira como fazer:
INGREDIENTES:
– 4 ovos
– 3 xícaras de açúcar
– 1 pitada de sal
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de leite
– 100 gramas de coco ralado
– 2 xícaras de mandioca crua ralada e espremida (ralo grosso)
– 1 ½ xícara de farinha de trigo
– 1 colher sopa de fermento em pó químico (royal)
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga, bata mais um pouco e junte o leite. Junte o côco, a mandioca e a farinha de trigo. Misture bem. Coloque o fermento e as claras em neve, mexendo com suavidade. Despeje em forma untada e polvilhada com farinha. Asse por aproximadamente 40 minutos em forno médio pré-aquecido.
